一口にまぐろと言っても、その種類によって味わいや食感は驚くほど千差万別です。当店でも自信を持ってお届けしている代表的な三種、本マグロ、めばち、びんちょうは、違いを知ることでお食事の時間がさらに豊かなものになります。

まず、まぐろの王様と称される本マグロは、圧倒的な濃厚さと脂の甘みが特徴です。口に入れた瞬間に溶け出すきめ細やかな脂は、まさに至福の味わい。赤身であっても特有の酸味と深いコクがあり、どっしりとした食べ応えを楽しみたい時に最適です。お祝い事や自分へのご褒美には、やはり本マグロが欠かせません。

一方で、清水港でも馴染み深いめばちまぐろは、ぱっと目を引く鮮やかな赤色と、もっちりとした弾力が魅力です。脂は程よく上品で、赤身の清涼感ある旨みを存分に味わうことができます。毎日食べても飽きのこない、バランスの取れた優等生のような存在です。

そして、びんちょうまぐろは、淡い桃色の身が見た目にも美しく、非常に柔らかい質感が特徴です。他のまぐろに比べてさっぱりとしていますが、良質なものには特有の甘みがあり、とろけるような口当たりが楽しめます。

食べ比べができるのも、まぐろにこだわり続ける当店ならではの楽しみ方です。ぜひ、それぞれの個性を心ゆくまでご堪能ください！

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