創業以来、私たちはこの清水の地でまぐろと共に歩んできました。日本中、そして世界中から集まるまぐろの中から、本当に美味しいものを見極める。その目利きは、長年の経験によって培われた、私たちにとっての誇りです。

清水港に水揚げされるまぐろは、新鮮さと品質の高さで知られています。冷凍まぐろと聞くと、その鮮度を心配される方もいらっしゃるかもしれません。しかし、現在の冷凍技術は非常に優れており、水揚げされた直後に超低温で急速冷凍することで、獲れたての鮮度を保つことができるのです。

私たち丸善みやもとでは、この冷凍技術を最大限に活かし、最高の状態でまぐろをお客様にお届けすることに情熱を注いでいます。熟練の職人が、冷凍まぐろを解凍する際の温度や時間に徹底的にこだわり、まるで生のような、ねっとりとした食感とまぐろ本来の旨味を引き出します。

また、私たちはまぐろの仲買業者として、日々の取引の中で、その時々で一番良い状態のまぐろを選び抜いています。まぐろの脂の乗り方、身の色艶、食感など、細部にまで注意を払い、お客様に最高のまぐろ体験をお届けできるよう、日々努力を重ねています。

清水のまぐろの美味しさは、単に新鮮なだけではありません。清水港に集まる高品質なまぐろを、私たちの長年の経験と技術で最高の状態に仕上げる。これこそが、皆様に「美味しい」と喜んでいただける、私たち丸善みやもとのまぐろの秘密なのです。

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